Darjeeling
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Der "Champagner" unter den Schwarztees.
Darjeeling liegt im Nordosten Indiens an den Ausläufern des Himalaya und grenzt an Nepal, Sikkim und Bhutan. Hier wachsen in einer Höhe von bis zu 2000 Metern unter idealen klimatischen Bedingungen die berühmtesten Spitzentees der Welt.
Der Einkauf ist eine schwierige Aufgabe und man braucht dafür viel Erfahrung. Wir kaufen, wie nur ganz wenige Teegeschäfte weltweit, ausschließlich nach Verkostung von Mustern.
Die First Flush Periode beginnt nach der Winterpause je nach Witterung Mitte März bis Anfang Mai. First Flush sind leichte Tees mit blumig-frischem, spritzigem Aroma und herrlich grüner Tasse.
Von Mai bis August wird dann die Second Flush Ernte eingebracht. Diese Tees haben ein schönes, braunes Blatt mit vielen Silvertips und kupferfarbenem Aufguß. Das Aroma ist vielschichtig, mit feinem Bouquet und erinnert an Muskatel Trauben, grüne Mandeln und reife Früchte. Die zweite Ernte ist meist charakteristisch für den spezifischen Garten.